こんにちは。「菜食健美　美卯」のオーナー宮本です。
「菜食健美　美卯」は店の名前通り、「野菜を食べて健康に美しく、そしてうさぎの様に心も体もエネルギッシュに飛躍してほしい」 との願いをこめた店つくりに励んでいます。
高浜市出身である、私が小さい頃から食べている「鶏めし」や自家製の漬物、完熟梅を煮込んで作った「梅味噌」などオリジナルあふれたものもお出ししています。
また、季節をうつわの中で感じて頂けるように、月替わりでメニューを変えています。
旬の野菜をお出ししているのはもちろんですが、その食材にあった調味料や別の食材を組み合わせることによって、体への吸収率を高めることも考えながら、メニューを作っています。
茶懐石料理を基本とした、和食がベースとなっていますが、食材によってはイタリアンやフレンチ、中華を取り入れ、独創的な料理を提供しております。 また、美卯でお出ししている「美肌ライス」は白米に黒米（ミネラル、ビタミン）ひえ、あわ（肌荒れに効果）を合わせたものです。
より腎臓（美肌）に焦点を絞ってつくりあげました。
「明日の心体は今日食べたものでつくられる。」食べる側が楽しいのは当然ですが、創っている私も自由に美味しく味付けをさせていただくことで、楽しませてもらっています。
ぜひ「菜食健美　美卯」の『空間』を『味』を『季節』を楽しみにきてください。

この度、お店の味をもっと知りたい。
本物の味を家庭でも味わいたいというお客様の強い思いから、オンラインショップを開きました。
実際にお店で使っている物、体の中から綺麗になれる食べ物飲み物。是非御賞味ください。